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17/03/2020Quem diria que um lanche tradicionalmente feito e servido na rua seria uma das iguarias mais famosas de todo o planeta? Do quê estamos falando? Do cachorro-quente, é claro!
Mas, apesar de muita gente gostar de um bom cachorro-quente (dá pra julgar quem não curte, não dá?), não há unanimidade em relação à receita. Há quem goste do básico “pão, salsicha, ketchup e mostarda”, quem prefira receitas super-elaboradas e quem misture referências para desenvolver o seu próprio hot dog. De que time você faz parte?
Se você anda querendo variar a forma como prepara cachorro-quente em casa, inspirar-se nas receitas servidas no exterior pode ser uma boa ideia. Siiim, é possível encontrar formas diferentes, inovadoras e deliciosas de preparar esse lanche fora de terras tupiniquins. E a boa notícia é que você não precisa pegar um avião para experimentá-las.
Aliás, também dá para se inspirar nas receitas servidas pelo Brasil. Pode acreditar: basta mudar de estado para conhecer uma nova versão de cachorro-quente!
Sabendo disso e pensando em ajudá-lo a aprimorar o seu cachorro-quente e surpreender a família e os amigos, apresentamos a seguir diversas receitas servidas em nosso país e também ao redor do mundo.
Vamos lá?!
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O cachorro-quente no Brasil e no mundo
O cachorro-quente pelo Brasil
Tão grande quanto o Brasil é a variedade da culinária nacional.
De Norte a Sul, sabores e receitas variam de acordo com o gosto do cliente. Inclusive quando o assunto é cachorro-quente!
Por todo o país vemos maneiras diferentes de se preparar o tal sanduíche com salsicha. Contudo, a forma de preparo e os ingredientes não são as únicas coisas que variam no menu de hot dogs brasileiro. Até a nomenclatura do lanche pode ser diferente de uma região para outra.
É o caso de Manaus (AM), por exemplo, onde cachorro-quente é popularmente conhecido como Kikão. O Kikão é servido com salsicha e alguns ingredientes naturais, como repolho e cenoura.
Em Curitiba (PR), cachorro-quente é cachorro-quente mesmo. Porém, a salsicha é chamada de vina.
E essa não é a única peculiaridade do hot dog curitibano. Além disso, na capital paranaense carrinho de cachorro-quente é lugar de sobremesa também. Pois é, muitos curitibanos servem cachorro-quente doce! Nesse caso, a “vina” acaba ficando de fora (ainda bem, né?), e a receita fica assim: queijo, morango, chocolate e leite condensado.
O que você acha?
Os paulistas são conhecidos por serem grande apreciadores de batata. Portanto, no cachorro-quente local não poderia faltar o tão querido tubérculo. Nesse caso, a batata é transformada em purê e, normalmente é o último ingrediente a ser adicionado. Com um detalhe: em bastante quantidade!
Já os mineiros, gostam de hot dog com rapadura, bacon, milho, pimenta e pimentão. O bacon, aliás, pode ser encontrado em outros cachorros-quentes servidos no Brasil. Como em Brasília (DF), por exemplo, onde além do toucinho, você encontrará uma quantidade razoável de pasta de alho. Uma paixão local.
Nos cachorros-quentes servidos no estado do Rio de Janeiro, é possível encontrar um dos ingredientes mais polêmicos do país: a uva-passa! Os cariocas parecem gostar tanto dela que não esperam os pratos de Natal para saboreá-la, acabam inserindo no hot dog mesmo.
E os gaúchos, influenciados pela forte colonização alemã em seu estado, gostam do chucrute no cachorro-quente. Que tal?
Essas, é claro, são apenas algumas das mais variadas possibilidade de se preparar cachorro-quente no Brasil. Mas já dão boas ideias para você aprimorar a sua receita, não é mesmo?
Na sua cidade há algum ingrediente diferente ou exótico? Deixe um comentário e deixe este post ainda mais interessante!
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Muito além do pão e da salsicha
Mas não são apenas os brasileiros que inovam na hora de preparar um bom cachorro-quente.
Ainda que seja muito comum encontrar hot dogs contendo apenas pão, salsicha, ketchup e mostarda fora do país, há também receita dignas de fazer inveja à criatividade culinária brasileira…
Cachorro-quente francês
Não é de se espantar que o cachorro-quente francês seja servido em uma baguete, certo?
Pois é, e essa não é a única característica bem típica francesa do hot dog local. Além disso, normalmente a salsicha é acompanhada do queijo gruyére desfiado. Antes de ser servido, o lanche é grelhado.
Nada mau, não é mesmo?
Cachorro-quente holandês
Em Amsterdam, aparentemente a receita está mais para italiana do que holandesa. Afinal, além do pão e da salsicha, usa-se molho de pizza e queijo muçarela no cachorro-quente holandês. Ah, e assim como na França, o pão também é grelhado!
Cachorro-quente argentino
Nossos vizinhos não utilizam a salsicha tradicional como principal ingrediente do seu cachorro-quente. Os hermanos preferem o chouriço – embutido fresco à base de carne suína e bovina, que é um ingrediente típico argentino. Como acompanhamento, a receita tradicional inclui um molho de ervas chamado chimichurri, cebola roxa e tomate.
Cachorro-quente sueco
Os paulistas iriam adorar a receita de hot dog da Suécia. Afinal, o cachorro-quente de lá também é servido com purê de batatas!
Porém, as semelhanças com a receita paulistana acabam aí. Por lá, o lanche é servido em um wrap enrolado, e não em um pão. E os acompanhamentos são salada de camarão, alface e cebola frita. Surpreendente, né?
Incrível a possibilidade quase infinita de preparo de um cachorro-quente, não é mesmo?
Cabe a você escolher a receita de sua preferência ou, então, combinar características de várias delas e criar algo completamente novo. Possibilidades não faltam! Com um bom preparo e, principalmente, com ingredientes de qualidade, você com certeza irá agradar o paladar de quem for saborear o seu dogão!
Você já faz um cachorro-quente diferente e tem orgulho da sua receita? Compartilhe-a com a gente deixando um comentário. Outros leitores podem aprender com você! 😉
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