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14/08/2020O vinho é uma das bebidas mais antigas do mundo. Estima-se que o primeiro vinho tenha sido consumido em 7.000 a.C.! Contudo, apesar da popularidade, não é todo mundo que sabe quais aspectos devem ser levados em conta na hora escolher vinhos bons e baratos. Isso, por sua vez, faz com que escolhas erradas sejam feitas com mais frequência do que deveria…
Para ajudá-lo a evitar que isso aconteça com você, conversamos com o sommelier Eduardo Schiebel*. Na conversa, ele falou sobre as características de 12 variedades de uvas, apresentou 24 sugestões de vinhos bons e baratos feitos a partir dessas uvas e deu boas orientações para você aumentar seu índice de sucesso na escolha de vinhos daqui em diante.
Então, siga a leitura e comece a entender quais são os vinhos ideais para você.
Não dá para fazer como Jesus e transformar água em vinho, mas é possível entender os estilos diferentes da bebida e não errar mais na escolha. 😉
Como escolher vinho
A primeira dica do sommelier é simples: “conheça o seu próprio gosto”. Eduardo destaca que existem aplicativos que avaliam e indicam vinhos – como, por exemplo, Vivino, Hello Vino e Snooth. Porém, de nada adianta você consultar esse tipo de serviço, se não souber quais vinhos combinam com seu paladar.
“Você não precisa ser um entendido de vinhos para saber quais gostos que mais te atraem. Vamos usar o café como exemplo. Se você gosta de café mais forte, sem adição de açúcar ou adoçantes, pode ser que se interesse por vinhos mais tânicos – ou seja, que secam mais a boca e o paladar. Por outro lado, se você é uma pessoa que gosta que cafés, ou outras bebidas, sejam mais doces, vinhos doces podem ser os seus favoritos”, aponta o sommelier.
Portanto, na visão de Eduardo, a chave para acertar na escolha de vinhos bons e baratos é combinar o autoconhecimento sobre seu paladar com a compreensão das características de cada tipo de uva. É sobre essas características que falamos a seguir.
“O importante é deixar de considerar o vinho uma bebida apenas para momentos especiais e tratá-lo como algo que dá prazer. Se você prestar um pouco mais de atenção quando está degustando – para isso, não é necessário ficar uma hora cheirando ou bebendo! –, você poderá apreciar mais e vai saber melhor o que comprar nas próximas vezes”, analisa Eduardo.
Uvas brancas x Uvas tintas e suas características
Agora que você já sabe da importância de levar em conta seu gosto pessoal na hora de escolher vinhos bons e baratos, está na hora de conhecer as características de seis variedades de vinhos brancos e seis variedades de vinhos tintos, além de 24 opções de rótulos que se encaixam como boas opções entre essas variedades.
Antes, porém, aqui vão alguns comentários do sommelier:
- Existem diversas regiões que produzem todas essas variedades de uvas. Porém, indicamos algumas que são referência para a elaboração de cada uma delas;
- Leia os rótulos antes de comprar. Afinal, eles contêm informações que ajudam na seleção dos vinhos;
- Existem muitos países e regiões que produzem bons vinhos. As uvas selecionadas foram aquelas que não são difíceis de encontrar no Brasil;
- Repare que para muitas das uvas, a recomendação é buscar vinhos brasileiros. Estamos produzindo cada vez mais vinhos de qualidade;
- Os aromas e sabores descritos em cada variedade foram feitos com base em suas características principais, mas, dependendo do método de elaboração e região, poderão originar aromas e sabores distintos;
- Ao sugerir vinhos bons e baratos para cada variedade de uva, não abordamos valores, pois eles podem mudar dependendo de onde você comprar. Porém, selecionamos rótulos que normalmente custam até R$ 70;
- Alguns países não descrevem no rótulo quais são as uvas do vinho pela legislação local.
Tipos de vinhos de uvas brancas
#1 Chardonnay
Chardonnay é a rainha das uvas brancas.
Seus vinhos vão de cítricos, frescos e de corpo médio a vinhos mais encorpados com aromas e sabores de abacaxi, pêssego e cremosos, quando elaborados em barricas de carvalho – o que é muito habitual com essa variedade em algumas regiões do mundo.
Entre os melhores Chardonnays estão os franceses, os americanos, os australianos, os brasileiros e os chilenos.
Vinhos bons e baratos da uva Chardonnay
Vinho Yellow Tail Chardonnay – Austrália | Vinho Yali Wild Swan Chardonnay – Chile
Média de preço: R$ 55 | Média de preço: R$ 60
#2 Sauvignon Blanc
Esta é uma variedade muito aromática e refrescante, ideal para os dias de calor. Os vinhos dessa uva podem ter aromas e sabores de frutas verdes e tropicais – como limão, melão e um intenso maracujá –, dependendo de onde foi produzida, além de toques herbáceos.
Procure por vinhos Sauvignon Blanc franceses, neozelandeses, chilenos, sul-africanos e brasileiros.
Vinhos bons e baratos da uva Sauvignon Blanc
Vinho Miolo Reserva Sauvignon Blanc – Brasil | Casas del Toqui Single Estate Sauvignon Blanc – Chile
Média de preço: R$ 45 | Média de preço: R$ 45
#3 Riesling
A frutada e floral variedade de uva referência em qualidade na Alemanha é a branca Riesling. Aromática, fresca e saborosa, com essa uva se produz desde vinhos secos leves e minerais, até doces e semi secos envolventes. Na falta de vinhos alemães dessa variedade, procure por americanos, australianos, franceses e brasileiros.
Vinhos bons e baratos da uva Riesling
Vinho Almadén Riesling – Brasil | Vinho Clos Cor Ví Riesling – Espanha
Média de preço: R$ 28 | Média de preço: R$ 55
#4 Torrontés
A uva torrontés proporciona excelentes vinhos com aromas e sabores de casca de limão siciliano, jasmim e uva verde. Sua produção por excelência se encontra na Argentina, com excelentes vinhos bons e baratos.
Vinhos bons e baratos da uva Torrontés
Vinho Crios de Susana Balbo Torrontés – Argentina | Vinho Santa Ana Classic Torrontés – Argentina
Média de preço: R$ 35 | Média de preço: R$ 25
#5 Albariño/Alvarinho
Esta é uma variedade branca muito conhecida pelos brasileiros apreciadores dos vinhos verdes de Portugal. Afinal, ela é muito cultivada na região de Vinhos Verdes, no norte do país. Além disso, é possível encontrá-la no noroeste da Espanha, na região da Galícia. Seus vinhos têm corpo médio a leve, aromas e sabores de maçã verde, melão e erva doce.
Vinhos bons e baratos da uva Albariño/Alvarinho
Vinho Pazo das Estrelas Albariño – Espanha | Soalheiro Vinho Verde Alvarinho – Portugal
Média de preço: R$ 40 | Média de preço: R$ 45
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#6 Pinot Gris/Pinot Grigio
Esta uva branca é muito cultivada no Norte da Itália. É uma variedade para quem gosta de vinhos secos de corpo médio a leve e suave no paladar. Neles, encontram-se aromas e sabores de maçã golden, gengibre e casca de limão.
Dentre os melhores vinhos dessa variedade estão os italianos, os americanos e os alemães.
Vinhos bons e baratos da uva Pinot Gris/Pinot Grigio
Vinho Barone Montalto Pinot Grigio – Itália | Vinho Las Perdices Pinot Grigio – Argentina
Média de preço: R$ 70 | Média de preço: R$ 70
Tipos de vinhos de uvas tintas
#1 Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon é uma variedade de uva tinta que dá origem a vinhos de cor profunda, aromas intensos de frutas pretas e frutas silvestres – como, por exemplo, jabuticaba, ameixa preta e amoras.
São vinhos intensos, com bastante corpo e acidez, o que fazem dessa uma boa uva para “vinhos de guarda”. Ou seja, que podem ser consumidos muito tempo depois do envase.
Franceses, chilenos, americanos e australianos produzem alguns dos melhores Cabernet Sauvignon do mundo.
Vinhos Cabernet Sauvignon
Vinho Ballena Azul Cabernet Sauvignon – Chile | Vinho Latitude 33 Cabernet Sauvignon – Argentina
Preço médio: R$ 70 | Preço médio: R$ 45
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#2 Merlot
Os vinhos Merlot possuem menos intensidade de aromas e sabores que os da Cabernet Sauvignon. Eles são mais suaves e seus aromas e sabores vão de framboesas, cerejas e chocolate. O Brasil é um grande produtor de vinhos Merlot. Além disso, é possível encontrar excelentes vinhos dessa variedade na França, no Chile, na Espanha e nos Estados Unidos.
Vinhos Merlot
Vinho Montgras Reserva Merlot – Chile | Vinho Fausto de Pizzato Merlot – Brasil
Preço médio: R$ 45 | Preço médio: R$ 55
#3 Pinot Noir
Com a delicada uva Pinot Noir se elaboram vinhos de pouca cor, corpo médio a baixo, com aromas e sabores de frutas vermelhas – como, por exemplo, morangos e framboesas, rosas e cravo. Essa é uma variedade francesa, muito bem adaptada na Alemanha, nos Estados Unidos e também em algumas regiões brasileiras.
Vinhos Pinot Noir
Vinho Fazenda Santa Rita Pinot Noir – Brasil | Vinho Cono Sur Bicicleta Pinot Noir – Chile
Preço médio: R$ 35 | Preço médio: R$ 40
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#4 Syrah
Picante, encorpada e saborosa, a uva Syrah possui aromas e sabores de frutas vermelhas e negras, dependendo da região em que é elaborada. Ou seja, ao degustar um vinho dessa variedade, você pode esperar sentir mirtilos e ameixas negras, framboesas e cerejas com um toque de pimenta preta. Na Austrália é possível encontrar grandes Syrahs, assim como na França, na Espanha e na Argentina.
Vinhos bons e baratos da uva Syrah
Vinho 1564 Syrah – Espanha | Vinho Nederburg 1791 Shiraz – África do Sul
Preço médio: R$ 60 | Preço médio: R$ 60
#5 Malbec
Esta uva é a queridinha dos brasileiros. Tem origem na França, mas é na Argentina que encontrou seu reconhecimento. Os clássicos vinhos Malbec são gulosos, ricos de frutas negras e vermelhas, com um fundo de chocolate.
Vinhos Malbec
Vinho Trapiche Malbec – Argentina | Vinho Finca Trapezio Malbec – Argentina
Preço médio: R$ 50 | Preço médio: R$ 40
#6 Sangiovese
Típica da Itália, esta uva é rica em acidez. Portanto, seus vinhos são frescos, de corpo médio e com sabores de groselhas vermelhas, framboesas, amoras e especiarias. Origina vinhos longevos e muito complexos.
Vinhos bons e baratos da uva Sangiovese
Vinho Dante Di Fiorenza Sangiovese – Itália | Vinho Corbelli Sangiovese – Itália
Preço médio: R$ 40 | Preço médio: R$ 55
Que bela lista de vinhos bons e baratos e também de variedades de uvas para experimentar, não é mesmo? E, acredite: a qualidade do vinho barato pode ser surpreendente!
Leve as dicas do sommelier Eduardo Schiebel em consideração na próxima vez que for escolher vinhos para degustar. Você com certeza aumentará as chances de acertar nas suas escolhas lembrando de considerar seu gosto pessoal e as características de cada variedade de uva na decisão.
Nas lojas Roldão você encontra uma excelente variedade de vinhos. Clique aqui, saiba qual é a mais perto de você e programe uma visita!
*Eduardo Schiebel é graduado em Gastronomia pela Universidade Positivo (Curitiba – PR), pós-graduado em Gestão de Bares e Restaurantes pela Universidade OPET, tem formação de Sommelier pelo Centro Europeu, Certificado em nível 2 e 3 pela Instituição Inglesa WSET e Master Sommelier especialista em Vinhos Valencianos pelo Conselho Regulador de Valencia (Espanha).