Receita Bolo Fondue – Live menu de inverno com o Chef Flávio Duarte
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05/08/2021Perdeu a live realizada ontem no Roldão Lives? Não fique preocupado! O Chef Flávio Duarte deixou a receita para você que perdeu a live. Confira!
Sopa de Cebola caramelizada
Ingredientes
- 400 gramas de cebola
- 50 gramas de manteiga
- 700 ml de caldo de carne (cebola, cenoura, salsão, alguma carne, temperos)
- 20 gramas de açúcar
- 20 gramas de farinha de trigo
- 100 gramas de queijo gruyere
- Sal Q/B
Modo de Preparo
Corte as cebolas em rodelas em uma panela, juntar a manteiga e levar ao fogo para suar, acrescentar o açúcar e deixar dourar, junte a farinha e mexa por mais uns dois minutos.
Despeje o caldo de carne e deixe cozinhar por 15 minutos, corrija os temperos e acrescente o sal que achar necessário. Transfira a sopa para um pão italiano, coloque o queijo em cima e leve ao forno 200 graus para que o queijo fique gratinado.