A primavera vai de 22 de setembro a 22 de dezembro. A estação mais florida do ano vem recheada de uma lista de frutas e verduras que podem render ótimas e criativas receitas.

Com a mudança de temperatura, a estação pede pratos mais leves e frescos, sem muita dificuldade no preparo, com frutas e verduras coloridas para combinar com as flores.

Separamos algumas receitas simples para fazer na primavera que vão deixar a estação ainda mais gostosa. Confira!

 

 – RECEITAS SALGADAS

 

Bruschetta de abóbora

 

A abóbora-japonesa é um vegetal presente em quase todas as estações do ano e, por ter um sabor mais adocicado, cai bem em receitas salgadas e doces.

 

Ingredientes:

 

• 4 fatias de pão de forma tostado no forno 2 dentes de alho amassados
• 4 colheres (sopa) de abóbora-japonesa cozida e amassada 1 colher (sopa) de azeite
• 100 g de ricota passada pela peneira 2 tomates fatiados
• Sal e folhinhas de manjericão a gosto

 

Modo de preparo:

 

Para o cozimento da abóbora, retire a casca, pique em pedaços médios e coloque em uma panela com água até cobrir. Deixe cozinhar por 20 ou 25 minutos.

Para o preparo do recheio da bruschetta, misture bem o alho com a abóbora, sal, 1/2 colher (sopa) de azeite e a ricota. Reserve.

Sobre as fatias de pão, coloque meia rodela de tomate, salpique o sal e algumas folhas de manjericão. Com uma colher de sopa, coloque uma porção da abóbora temperada.

Monte as bruschettas na hora de servir, para que não fiquem umedecidas. Clique aqui e confira uma receita de ricota caseira muito prática e econômica.

Salada primavera

 

A salada leva esse nome por causa da variedade de ingredientes usados e por ser um prato bem colorido e muito saudável. Ela pode ser adaptada com os itens que você tem na sua casa. Substitua à vontade.

 

Ingredientes:

 

• Folhas de 1 pé de alface-americana picadas 1 cebola roxa média, em pétalas
• 1 pepino médio cortado ao meio e em rodelas 2 tomates médios picados
• Meiomaçodecouve-florpicadafinamente(comoarroz)
• 1 sachê de tempero pronto
• 1 manga média cortada em cubos 1 colher (chá) de hortelã picada
• pitada de sal
• colheres (sopa) de azeite de oliva

 

Modo de preparo:

 

Em uma saladeira grande, coloque todos os ingredientes, exceto o azeite, e misture bem. Regue com o azeite e sirva em seguida. Você pode optar por não incluir o sal e deixá-lo na mesa para seus clientes utilizarem conforme o gosto.

 

Muffin de abobrinha

 

Com ingredientes que todo mundo tem em casa, esse muffin é perfeito para acompanhar uma salada de folha simples naqueles dias em que a gente quer algo rápido e saboroso, sabe?

 

Ingredientes:

 

• abobrinhas raladas
• colheres (sopa) de farinha de trigo ou farinha de aveia 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 ovo inteiro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto Queijo parmesão a gosto

 

Modo de preparo:

 

Misture a farinha, o ovo, o azeite e os temperos em um recipiente grande e junte as abobrinhas raladas até incorporar. Corrija os temperos, se precisar. Unte forminhas de empada com um pouquinho de azeite e coloque a massa dentro, de maneira que não fique muito cheia. Use o queijo parmesão por cima para dar crocância.

 

 – RECEITAS DOCES

 

Gelado de abacaxi

 

Essa receita incrível usa o abacaxi-pérola, que é típico da estação. A fruta tem como característica o sabor bem marcado e doce e sua baixa acidez, diferente dos outros tipos de abacaxis.

 

Ingredientes:

 

• abacaxi-pérola médio cortado em cubos
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• copos de água
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 envelope de gelatina sabor abacaxi

 

Modo de preparo:

 

Em uma panela coloque o abacaxi picado, a água e o açúcar. Deixe ferver por cerca de 20 minutos. Vai se tornar uma calda. Reserve.

Prepare a gelatina conforme as instruções que constam na embalagem e reserve.

Coloque o leite condensado, o creme de leite, e a gelatina pronta no liquidificador e bata bem.

Despeje essa mistura em um refratário e acrescente o abacaxi cozido com a calda que se formou na panela. Misture bem e deixe gelar por 5 horas. Fica incrível!

 

Smoothie de caju

 

Nada melhor que uma bebida gelada para matar o calor, não é mesmo? Esse smoothie, além de delicioso, é muito fácil de preparar. Confira!

 

Ingredientes:

 

• pote de iogurte natural
• cajus com casca picados e congelados 2 folhas de manjericão (opcional)
• 1/2 meia colher (sopa) de mel

Modo de preparo:

 

Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até ficar homogêneo. Sirva em um copo.

 

Bolo de maçã

Hmmm! Um bolinho simples para tomar café a tarde é tudo de bom, não é mesmo? E esse de maçã, nem se fala.

 

Ingredientes:

 

• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos finos 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 colher (sopa) de canela em pó
• 1 pitada de sal 3 ovos
• 3 maçãs grandes
• 1 xícara (chá) de óleo vegetal Açúcar mascavo a gosto

Modo de preparo:

 

Unte e polvilhe a forma com farinha de trigo e reserve.

Em uma tigela grande, peneire a farinha e o açúcar, juntando-os aos demais ingredientes secos.

Descasque as maçãs, reservando as cascas, e pique-a em cubinhos. Bata os ovos, o  óleo e as cascas da maçã no liquidificador e junte essa mistura aos ingredientes secos.

Misture delicadamente e acrescente as maçãs picadas. Despeje a massa na assadeira. Asse por cerca de 40 a 50 minutos em forno médio, espetando com um palito de dente no meio da forma para ver se está assado: se o palito sair limpo, pode desligar o forno. Depois, polvilhe açúcar mascavo e canela a gosto em cima.

 

E aí, curtiu as dicas?

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