Receitas de acompanhamentos para o churrasco perfeito

O churrasco é uma grande paixão do brasileiro, mas para que ele seja perfeito, além da escolha de boas músicas, é preciso se atentar também aos acompanhamentos. Separamos algumas dicas de acompanhamentos que vão muito bem com todos os tipos de carne.

Como fazer um churrasco perfeito? 🤔

Para começar, é preciso calcular a quantidade de carne e demais itens para que cada pessoa fique satisfeita.

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Leia também – Churrasco perfeito: dicas de preparo, cortes de carne e receitas

Vamos às sugestões de receitas de acompanhamento para o seu churrasco

1.    Farofa de limão

Ingredientes 📝

• cebola cortada em cubos
• tomates grandes cortados em cubos 1 cenoura ralada
• Meia xícara (chá) de azeitonas cortadas em rodelas Meia xícara (chá) de milho
• Meia xícara (chá) de ervilha
• Meio pimentão vermelho cortado em tiras Meio pimentão verde cortado em tiras Meio pimentão amarelo cortado em tiras Meia xícara (chá) de suco de limão
• Meia xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 xícara (chá) de farinha Bijú Sal a gosto

Modo de preparo 🥣

Numa tigela coloque cebola, tomates, cenoura, azeitonas, milho, ervilha, pimentão vermelho, pimentão verde, pimentão amarelo e tempere com suco de limão e óleo.

Adicione nesta ordem: farinha de mandioca, farinha de rosca, farinha Bijú e misturando bem a cada adição. Sirva a seguir.

2.    Farofa com Cebola Dourada

Ingredientes 📝

• colher (sopa) de manteiga 1 cebola grande em meia-lua Meia colher (sopa) de açúcar
• tomates sem sementes e picados
• e meia xícara (chá) de farinha de milho flocada 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picada
• colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de preparo 🥣

Em uma panela aqueça a manteiga, junte a cebola e o açúcar, e deixe refogar lentamente até que a cebola esteja macia e dourada;

Junte os tomates, refogue rapidamente, acrescente o orégano, a farinha de milho, as azeitonas e mexa bem, formando uma farofa úmida;

Acrescente o cheiro-verde e sirva quente ou fria.

3.    Receita de Salada de batata

Ingredientes 📝

• 3 batatas grandes em cubos
• 1 cenoura ralada
• 2 ovos cozidos (picados)
• 2 colheres de sopa de milho verde
• 4 colheres de sopa de maionese
• Sal a gosto
• Azeite de oliva a gosto
• Salsa picada a gosto
• Gotas de limão

Modo de preparo 🥣

Cozinhe as batatas com água e sal, sem deixar que amoleçam demais. Deixe as batatas escorrerem antes de montar a salada.

Numa tigela média, misture o milho, a cenoura, a salsa e os ovos já cozidos e picados. Adicione as batatas e acrescente a maionese, o azeite de oliva e as gotinhas de limão, misturando bem.

Sirva essa salada de batata com ovo morna ou fria, vai ficar uma delícia acompanhando o churrasco!

4.    Salada roxa refrescante

Ingredientes 📝

• xícara (chá) manga cortada em cubos 2 colheres (sopa) salsinha picada
• colheres (sopa) suco de limão 2 colheres (sopa) azeite de oliva Sal e pimenta a gosto
• 4 xícaras (chá) repolho roxo
• 1 cenoura grande cortada em fatias

Modo de preparo 🥣

Cozinhe rapidamente as rodelas de cenoura, deixando-as crocantes ainda. Pique finamente o repolho e distribua em um recipiente.

Junte a cenoura e a manga.

Para o molho, misture o suco de limão e o azeite, e regue a salada. Tempere com sal e pimenta do reino.

5.    Batata frita temperada

• 2 batatas grandes descascadas
• 1 colher (sobremesa) de alho frito
• 1 colher (sobremesa) de colorau
• 1 sachê de tempero pronto molho de alho a gosto
• molho de pimenta a gosto
• 1 colher (sobremesa) de orégano 1 pitada de chimichurri
• Sal a gosto

Modo de preparo 🥣

Descasque as batatas e corte-as em cubos finos.

Em um recipiente, leve as batatas cortadas ao micro-ondas em potência média por 5 minutos. Depois, mexa as batatas e leve por mais 2 minutos.

Acrescente todos os ingredientes e misture. Frite as batatas em óleo quente, no fogo médio a alto. Frite-as até atingir o ponto de preferência.

6.    Pão de alho especial

Ingredientes 📝

• 8 pãezinhos, de preferência mini baguetes 4 colheres de sopa de maionese
• 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
• 1 colher (sopa) de manteiga amolecida 3 dentes de alho médios
• 200 gramas de queijo parmesão ralado Salsinha, cebolinha e orégano

Modo de Preparo 🥣

Em uma tigela coloque o alho espremido ou amassado bem miudinho.

Acrescente a maionese, o requeijão, a manteiga e os temperos como salsinha, cebolinha e orégano.

Misture bem todos os ingredientes até formarem uma pasta consistente. Deixe na geladeira por aproximadamente 10 minutos.

Enquanto isso, corte as baguetes em pequenas fatias, tomando cuidado para não separar do formato do pão.

Retire a pasta de alho da geladeira e passe generosamente em cada uma das fatias, tomando sempre o cuidado de não deixar romper a parte de baixo do pão.

Se for assar o pão de alho na churrasqueira, deixe na parte superior por aproximadamente 5 a 10 minutos, dependendo da intensidade do calor.

7.    Arroz à Piamontese

Ingredientes 📝

• colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho espremidos 1 cebola média
• 1 vidro de champignon
• 100 ml de vinho branco seco 1 lata de creme de leite
• 100 g de queijo parmesão 1 pitada de noz moscada
• Sal e pimenta do reino a gosto
• copo amreicano de arroz cru
• 100 gramas de manteiga

Modo de Preparo 🥣

Em uma panela, derreta 50 gramas de manteiga e o azeite de oliva, de preferência, extravirgem. Adicione o alho e a cebola contada bem pequenininha. Refogue a cebola e o alho por um minuto e acrescente o arroz. Dê uma ligeira fritada no arroz, um dos segredos de um arroz saboroso, sempre mexendo e depois acrescente um copo de água. Continue mexendo até a água começar a ferver um pouco e agora acrescente o vinho branco seco e refogue um pouco mais. Por fim, acrescente mais um copo de água, a noz moscada e sal e pimenta a gosto e tampe a panela para cozinha o arroz.

Enquanto o arroz cozinha, corte o champignon em fatias.

Derreta o restante da manteiga e uma colher de azeite até ficar bem quente e coloque as fatias de champignon e frite até dourarem um pouco e reserve.

Quando o arroz estiver bem sequinho, despeje o creme de leite e o champignon com seu molho, o queijo parmesão, ou mussarela, se preferir, e mexa até misturar bem os ingredientes.

Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos, mexendo sempre para não grudar na panela, até o queijo derreter.

Desligue o fogo e tampe a panela, deixando por uns 10 minutos a mais, para o gosto pegar bem no arroz, e então sirva.

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