Filé de Pescada com Coco e Cúrcuma

Vamos lá:

INGREDIENTES 📖

• 1 kg de filé de pescada Costa Sul
• ½ coco seco
• 2 tomates picados
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho amassados
• 1 pimentão verde pequeno e em rodelas
• 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva
• Sal marinho a gosto
• 1 colher (chá) de cúrcuma/açafrão da terra
• 2 colheres (sopa) de coentro picado

Modo de preparo:

1. Em uma panela coloque o azeite, a cebola, o alho, o tomate e o pimentão e leve ao fogo para fritar um pouco;
2. Enquanto isso, passe a metade do coco no liquidificador com 1 e ½ xícara de água; 3. Assim que os temperos murcharem acrescente os filés, o coentro picado e o coco que foi batido no liquidificador (não esqueça de peneirar).
3. Em seguida, leve ao fogo novamente para cozinhar o peixe.
4. Em seguida, leve ao fogo novamente para cozinhar o peixe.
5.  Por fim acrescente uma colher de chá de cúrcuma e aguarde o peixe ficar macio. Assim, sirva quente.