Tainha recheada com Creme de Camarão

Confira essa receita maravilhosa que o pessoal da Costa Sul nos mandou! 😍

INGREDIENTES 📖

– 1 tainha de 1,4 kg limpa e eviscerada Costa Sul

– 1 colher de (chá) de sal

– 400g camarão descascado IQF-C Costa Sul

– 400g de tomates sem sementes, picados

– 2 colheres (sopa) de coentro ou salsa picada

– 2 xícaras(chá) de pão de fôrma sem casca, esfarelado

– 3 colheres(sopa) de manteiga derretida

– 1 pimenta dedo-de-moça pequena picada

– ½ xícara(chá) de vinho branco seco

– 2 colheres(sopa) de suco de limão

– 2 colheres(sopa) de azeite

cebolinha verde para decorar

– 1 colher(chá) de sal

– 1 cebola média picada

– 4 ovos batidos

– 240 ml de água

PREPARO 🥣

– Preaqueça o forno a 180ºC

– Num refratário grande, tempere a tainha eviscerada Costa Sul com o sal e reserve

– Prepare o recheio: numa tigela pequena, tempere o camarão Costa Sul com o suco de limão, com o sal e reserve

– Numa panela junte o azeite, a cebola, o tomate, o coentro ou salsa e a pimenta, então refogue em fogo médio, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, até o tomate ficar macio.

– Junte o camarão e cozinhe, mexendo de vez em quando até ficar opaco

– Acrescente a água e deixe ferver. Adicione o pão e o ovo e cozinhe, mexendo sempre até a mistura ficar homogênea

– Recheie a tainha e deixar aberta, sem costurar. Amarre as pontas do peixe com um barbante e apóie as laterais em duas batatas cortadas ao meio, para que não abra demais depois de recheada

– Regue o recheio com a manteiga e o vinho

– Leve ao forno por cerca de 45 minutos

– Decore o refratário com a cebolinha verde e sirva em seguida